martedì 7 gennaio 2014
RISO con CAROTE e BORLOTTI
Ingredienti: 250g riso carnaroli, 150g cipolla tritata, 80g sedano affettato, 50g pancetta affumicata a dadini, 400g fagioli borlotti lessati, 100ml vino bianco, olio, pepe, sale
Rosolare in 3 cucchiai d'olio la cipolla con il sedano e la pancetta, per 5 minuti, a fiamma vivace; unirvi i borlotti, diluire con il vino, salare, insaporire con una presa di pepe, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo lessare il riso in abbondante acqua bollente e salata per 16 minuti; scolare il riso, unirlo al condimento, mescolare e lasciare insaporire in tutto per 3 minuti. Servire subito in tavola il riso, caldissimo.
Iscriviti a:
Commenti sul post (Atom)
Post
Che risotto ricco, da leccarsi i baffi! Buon anno
RispondiEliminache bel risotto sano e gustoso. il colore vivo delle carote mette anche di buon umore :) un bacione, buona giornata
RispondiEliminaBuonissimo!!!
RispondiEliminaBuon anno cara
siamo dopo le feste oltre che essere un buon risotto punta anche sulla salute non è male dopo i bagordi delle feste
RispondiEliminaAnche io oggi sono di riso!! ;-)
RispondiEliminaPs: Buon anno <3
Buon anno carissima e che buono questo risotto semplice e gustoso.
RispondiEliminaricco, completo, perfetto, brava buona giornata
RispondiEliminaRisotto ricco e completo! Mi ci vorrebbe prorpio, bravissima Speedy!!
RispondiEliminaBel piatto Simo!!!
RispondiEliminaDopo le feste è proprio quello che ci vuole!!
Un bacione e buona settimana
Carmen
Questo lo voglio provare, dopo le feste e' l' ideale per mantenersi leggeri con gusto.Baci cara.
RispondiEliminaun gran bel risottino rustico :)
RispondiEliminaCaro Speedy,
RispondiEliminaIl riso sano e delizioso, ottimo suggerimento!
Baci
buono piatto invitante!
RispondiEliminaHa un aspetto delizioso !!!Chissà che buono!!!
RispondiEliminaBacioni
Gustoso e genuino, un piatto perfetto per il dopo feste! Un abbraccio!
RispondiEliminaottimo questo piatto! le carote insieme al riso non le ho mai usate, dovro' provare! un abbraccio!
RispondiElimina