Ingredienti: 4 fette petto di pollo (600g), 1kg pomodori maturi frullati grossolanamente, 150g carote tritate, 100g sedano tritato, 2 spicchi di aglio, 2 uova, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, pangrattato, olio, sale
Battere le fette di carne, impannarle 2 volte passandole prima nelle uova sbattute con un pizzico di sale e poi nel pangrattato, facendolo ben aderire; porre le cotolette in frigor fino ad utilizzo. Riunire in padella l'aglio schiacciato con il sedano e le carote, condire con 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; aggiungere i pomodori, salare e cuocere per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unirvi le cotolette, coprire e cuocere per 10 minuti; girare le cotolette e proseguire la cottura per altri 5 minuti senza il coperchio; servire su un lettino di pomodorata le cotolette di pollo in tavola, cospargendovi sopra il prezzemolo.
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Hanno un aspetto molto invitante, 😍buona domenica da Nadia
RispondiEliminaHola Simona. Suelo hacer con bastante frecuencia pechugas de pollo fileteadas rebozadas, pero nunca las he acompañado con salsa de tomate y tengo la impresión de que tienen que estar deliciosas.
RispondiEliminaUn abrazo.
El pollo rebozado está muy rico, ya imagino que de este modo aún será un plato más delicioso.
RispondiEliminaBesos.