GELATO al LIMONE con LIQUIRIZIA

Ingredienti: 300ml succo di limone filtrato, 250ml panna fresca, 150ml acqua, 250g zucchero, 2 rotelle di liquirizia tagliuzzate finemente

Versare in un pentolino la panna con l'acqua, porre sul fuoco a fiamma bassa e scaldare per 1 minuto, aggiungere lo zucchero e mescolando con una frusta fare sciogliere; versare in un contenitore, lasciare raffreddare prima di diluire con il succo di limone, mescolare e porre in frigor per 8 ore. Versare il composto nella gelatiera, azionare l'apparecchio e mantecare il gelato per 25 minuti, unirvi la liquirizia e proseguire la mantecatura per altri 5 minuti, fino alla giusta consistenza del gelato; porzionare il gelato a palline in coppette fredde e servirlo subito in tavola.