Ingredienti: 300g salsiccia di maiale a nastro, 250g broccoli a cimette, 200g spicchi di mandarini tagliati a metà, 1 spicchio di aglio, farina OO, olio, sale, pepe
Formare con la salsiccia 12 polpette roteandole fra le mani e passarle nella farina facendola ben aderire. Riunire in padella i broccoli con l'aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, porre sul uoco e rosolare per 5 minuti; unirvi le polpette e farle dorare da tutti i lati per 5 minuti. Aggiungere i mandarini, salare, insaporire con una macinata di pepe, coprire e cuocere a fiamma bassa per 20 minuti, mescolando le polpette e i broccoli di tanto in tanto. Servire caldo in tavola.
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