SFOGLIA di MOZZARELLA

Ingredienti: 2 mozzarelle da 130g sgocciolate

Porre le mozzarelle in una ciotola di vetro una accanto all'altra e metterle nel forno a microonde; azionarlo a 800w  per 1 minuto. Scolare le mozzarelle dal siero e metterne 1 alla volta tra 2 fogli di cartaforno, stenderle in sfoglie sottili, rifilare i bordi con un coltellino affilato in un rettangolo e arrotolare la sfoglia su se stessa stretta tra i 2 fogli di cartaforno, partendo dal lato più lungo. Riporre la sfoglia di mozzarella in frigor per 1 ora prima di farcirla a piacere.