PASTINE alle NOCCIOLE

Ingredienti: 200g nocciole tritate grossolanamente, 100g farina OO, 100g zucchero, 1 uovo, 30g burro, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 6 g lievito per dolcizucchero a velo

Riunire in una capiente ciotola le nocciole con la farina, il lievito, lo zucchero, l'uovo, il burro ammorbidito e la scorza del limone; impastare il tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Suddividere l'impasto in palline di 5cm di diametro, adagiandole man mano su una teglia rivestita di cartaforno, distanziate. Appiattirle leggermente e cuocere in forno già caldo a 180° per 13 minuti. Togliere le pastine dal forno, metterle a raffreddare su una gratella e servirle in tavola cosparse con lo zucchero a velo.