Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 260g gambi di asparagi a pezzettini, 150ml birra bionda, 900ml brodo vegetale, 130g emmenthal a dadini, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepe
Riunire in un largo tegame l'aglio schiacciato con gli asparagi, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 8 minuti; unirvi il riso, tostarlo per 2 minuti, innaffiare con la birra e lasciarla sfumare. Diluire con il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto per 18 minuti, mescolandolo di tanto in tanto. Togliere dal fuoco aggiungere l'emmenthal, insaporire con una generosa macinata di pepe, mescolare, coprire e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti prima di servirlo in tavola.
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Risotto delizioso, Simona!
RispondiEliminabuonissimo!!
RispondiEliminaChe buono deve essere.
RispondiEliminaEste risotto está buenísimo.
RispondiEliminaSaludos.
Me gustan mucho todos los ingredientes que lleva este risotto. Una delicia.
RispondiEliminaBesos.
Gracias por la receta. Te mando un beso.
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