SPIEDINI con ANANAS al CURRY

Ingredienti: 4 spiedini di maiale (700g), 600g ananas a dadini, 1 cucchiaino raso di curry, 2 cucchiai di ketchup (il mio leggi qui), olio, sale

Mettere in una capiente pirofila l'ananas, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, il curry, mescolare ed allargare in uno strato uniforme; spennellare gli spiedini con il ketchup, adagiarli sopra l'ananas e cuocere in forno partendo da freddo e impostato a 200° per 1 ora, girando gli spiedini a metà cottura. Servire subito caldi in tavola gli spiedini contornandoli con l'ananas e colandovi sopra il fondo di cottura.