QUARTIROLO con GIARDINIERA

Ingredienti: 200g quartirolo, 160g giardiniera sgocciolata (la mia, leggi qui), origano, pepe, olio

Tagliare a fettine sottili il quartirolo e adagiarle su un piatto una accanto all'altra. Tritare grossolanamente la giardiniera e metterla sulle fettine di quartirolo; insaporire con una presa di origano, una macinata di pepe, colarvi sopra un filo di olio e conservare in frigor almeno 1 ora ad insaporire, prima di servire il quartirolo con giardiniera in tavola.