venerdì 29 agosto 2014

MAXI PIZZA ai CUOR di BUE

Ingredienti:  100g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 300g farina O, 150ml acqua, 10g zucchero di canna, 5g sale, 20ml olio, 150g mozzarella a cubetti, 150g polpa di pomodoro, 500g pomodori cuor di bue affetttati, 1 cucchiaino di origano essicato, olio
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida, versarla nella macchina del pane, unirvi la farina, il sale, l'olio e impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, tirarlo in una teglia del diametro di 36cm, rivestita di cartaforno e mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 2 ore. Distribuire la polpa di pomodoro sulla pizza, salare e cuocere in forno già caldo a 230° per 15 minuti; farcire la pizza con la mozzarella e proseguire la cottura per altri 12 minuti; togliere dal forno, adagiarvi i cuor di bue, distribuirvi l'origano, condire con un pizzico di sale e un filo d'olio e servire subitola pizza in tavola.

13 commenti:

  1. Golosa,amo tanto la pizza in tutti i modi e gusti ed è da tanto che non la preparo e non la mangio,brava

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  2. E'meravigliosa!!! bellissima da vedere..e chissà da mangiare!!!! un baciotto

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  3. I pomodori a cuor di bue sono buonissimi, favolosa la pizza che hai realizzato, immagino il sapore e nel frattempo segno la tua ricetta. Un abbraccio Daniela.

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  4. quant'e' bella ,sembra un sole!!!Baci Sabry

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  5. Immagino che bontà. I cuori di bue hanno un sapore favoloso e abbinati alla pizza... posso solo dire gnam gnam :)

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  6. Io ho un debole per la pizza (non per nulla il mio compagno è napoletano eheh)... e questa è una vera goduriaaaa! Un bacetto cara!

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  7. solo de verlo dan ganas de comerselo

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  8. Mmmmm...che bontà mamma mia!!!! :P
    Bravissima cara,spero che ora non avrai più problemi nel commentare..:-)
    Un bacione

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  9. pizza e pomodori cuor di bue un'abbinamento ottimo davvero e poi una bella presentazione assolutamente invitante!!!! bravissima!!!! ma la prossima volta ne voglio una intera tutta per me!!!!

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  10. Wow ... bella e irresistibile pizza!
    Ottima scelta per il fine settimana!

    Baci

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  11. Que aspeto tentador, uma verdadeira delícia.

    Recordo que há passatempo a decorrer no meu blog para Portugal e Espanha, é fácil participar. Convido a ver:

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/2014/08/passatempo-receita-mais-fresca-deste.html

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  12. Stupenda!
    E con i miei pomodori preferiti! =)
    Dani

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