lunedì 11 agosto 2014

GELATO alle NOCCIOLE

Ingredienti: 270ml latte150ml panna fresca1 tuorlo20g latte in polvere,  200g zucchero100g nocciole sgusciate
Tostare le nocciole in padella per 3 minuti e tritarle finemente creando una pasta. Mettere in un pentolino il latte, la panna e il latte in polvere con 150g di zucchero, mescolare, amalgamando bene il tutto. Sbattere il tuorlo a crema con lo zucchero rimasto e incorporarlo al composto di panna e latte. Accendere il fuoco e mescolando scaldare, senza arrivare al bollore. Spegnere il fuoco, versare il composto in una ciotola fredda, unirvi la pasta di nocciole e frullare il tutto con un mixer ad immersione. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi coprire e trasferire la ciotola in frigor per almeno 5 ore. Versare il composto nella gelatiera e lasciare mantecare il gelato per 35 minuti, fino a che sarà omogeneo e cremoso.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST I FRIGOLOSI di UN DOLCE AL GIORNO e FUN & FOOD.
http://blog.giallozafferano.it/undolcealgiorno/i-frigolosi-contest-di-dolci-sotto-i-4-gradi/#
http://blog.giallozafferano.it/funandfood

11 commenti:

  1. Buonissimo e goloso! Grazieee
    ti abbraccio
    ciaoo

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  2. Buonissimooo! La gelatiera è un attrezzo che manca ancora nella mia cucina.. Spero di averlo prima o poi per fare dei gelati buoni come questo :)

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  3. Molto interessante questo gusto..l'uso del latte in polvere mi è nuovo e non sai quanto mi intriga ^_*
    Buon lunedì cara <3

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  4. Ma che buono questo gelatino alle nocciole! E ho giusto del latte in polvere da consumare!! :D Grazie stella e buon lunedì!

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  5. Buonissimo , questo è il mio gelato preferito ! Mi segno subito la ricetta !!!
    Bacioni

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  6. puntuale come l'estate arriva l'invidia delle gelatiere.....buono alla nocciola

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  7. io amo il gelato e questo alla nocciola mi piace davvero tanto....senti quella coppa me la porti anche a me che con questo caldo e tutto il giorno in negozio mi farebbe proprio bene!!!
    Coscina di pollo

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  8. Che buono, la nocciola è il mio gusto preferito... brava!!!
    bacioni...

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  9. Non sai quanto lo mangerei volentieri oggi si soffoca....te ne rubo un po' !!!!bravissima mia cara ti abbraccio

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  10. Ciao caro Speedy, stai bene?
    Sono tornato al mondo virtuale.
    Amo il gelato, questo è meraviglioso!

    Baci

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