GIRELLE di TRAMEZZINI al PROSCIUTTO

Ingredienti: 3 fette lunghe pane per tramezzino, 180g maionese, 150g ricotta, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 80g prosciutto crudo affettato, 3 foglie di lattuga

Sbattere la maionese con la ricotta e il prezzemolo in una crema liscia ed omogenea, spalmarla sulle fette di pane, ricoprendole interamente. Adagiarvi sopra il prosciutto, le foglie di insalata e arrotolare ogni singola fetta di pane partendo dal lato corto; avvolgere in pellicola sigillando bene e compattando i rotoli, poi riporre in frigor per almeno 4 ore. Tagliare i rotoli di tramezzini in 4 parti dello stesso spessore, adagiando man mano le 12 girelle su un piatto, con il taglio rivolto verso l'alto; riporre in frigor fino al momento di servire in tavola.