ROSTI di PATATE FARCITI

Ingredienti: 800g patate sbucciate, 8 fette salame ungherese (80g), 8 fette mozzarella (250g), 40ml olio di oliva, origano, noce moscata,ketchup, sale

Grattugiare le patate coon una grattugia a fori larghi e riunirle in una capiente ciotola con l'olio, una presa di sale, una presa di origano, una generosa grattata di noce moscata e mescolare bene il tutto. Su una teglia rivestita di cartaforno adagiare un coppapasta di 8cm di diametro e formare 16 medaglioni con il composto di patate, pressandoli in uno strato uniforme; cuocere i rosti in forno già caldo a 200° per 30 minuti. Porre su metà dei rosti 1 fetta di salame, mettervi sopra 1 fetta di mozzarella e ricoprire con i rosti restanti; proseguire la cottura in forno per altri 5 minuti. Adagiare al centro di ogni rosti farcito una goccia di ketchup e servire subito caldo in tavola.