venerdì 31 agosto 2018
PASTA di LENTICCHIE con MELANZANE
Ingredienti: 500g sedanini con farina di lenticchie, 1kg melanzane a tocchetti, 70g cipolla a spicchi, 200ml latte, 150g parmigiano grattugiato, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe
Riunire nel mixer le melanzane con la cipolla e tritare finemente; versare in in tegame, irrorare con 5 cucchiai di olio, salare, insaporire con una generosa macinata di pepe, mettere il coperchio e cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando di tanto ion tanto. Unirvi il basilico, il latte, il parmigiano, mescolare, abbassare la fiamma al minimo e cuocere 1 minuto, facendo fondere il formaggio. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata la pasta per 6 minuti, scolarla e riunirla al condimento; lasciare mantecare la pasta 1 minuto, quindi impiattarla e servire i sedanini in tavola, irrorandoli con un filo di olio.
Iscriviti a:
Commenti sul post (Atom)
Post
Adoro sia le lenticchie che le melanzane, quindi questo connubio lo devo assolutamente provare! Bravissima!
RispondiEliminaOttimo il tuo piatto di pasta! Devo provare anch'io la pasta di lenticchie al più presto. Ciao e buon weekend.
RispondiEliminaQuesto è un super piatto! Cara Simona.
RispondiEliminaCiao e buon fine settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Carissima Simona innanzitutto scusami tantissimo per il ritardo vergognoso con cui ti rispondo:((((.
RispondiEliminaOgni tanto passo a controllare se nella posta elettronica arrivano notifiche sui messaggi arrivati nel blog..evidentemente da qualche mese non arrivano più..poco fa casualmente rileggendo i commenti delle amiche all'ultimo post ho visto dversi messaggi(il tuo datato addirittura il 9Maggio)che non avevo mai visto....scusami...io purtroppo sono assente ormai da più di un anno dal blog...come puoi immaginare l'arrivo del mio piccolo è stata ed è una gioia immensa ma al tempo stesso richiede tante attenzioni e per il momento non riesco a postare ricette seguendo l'impostazione dettagliata data al mio blog..né riesco ad essere presente come prima nel blog delle amiche..per il momento le priorità sono altre...spero comunque prima o poi di riuscire a riprendere come prima ma ti giuro che non so quando sarà possibile....
Il mio piccolo cresce,ha compiuto un anno pochi giorni fa,e' un amore,ha un carattere bellissimo,sempre sorridente e di buon
umore e con tutti...comunque e' sempre un bimbo piccolo che richiede le sue attenzioni,per ora lui viene al primo posto...
Un bacione grande un abbraccio forte e grazie di cuore per il pensiero nei miei confronti nonostante manco da più di un anno sei stata carinissima e troppo gentile!
Rosy
PS:bellissima la ricetta che hai pubblicato,mi incuriosisce tantissimo assaggiare la pasta realizzata con la farina di lenticchie;)
Buonissima, amo queste ricette!
RispondiEliminaBuona domenica