venerdì 15 giugno 2018
PIADINE alla CURCUMA
Ingredienti: 500g farina O, 140ml latte, 140ml acqua, 60g olio extra vergine di oliva, 5g bicarbonato, 5g sale, 1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere
Fare una fontana con la farina setacciata e mescolata al bicarbonato; mettere al centro l'olio intiepidito in cui è stato fatto sciogliere il sale, unire l'acqua e il latte a temperatura ambiente, aggiungere la curcuma e impastare il tutto, fino al formarsi di una massa liscia ad omogenea. Formare una palla, metterla in una ciotola infarinata, coprire con un canovaccio umido e lasciar riposare 40 minuti a temperatura ambiente. Dividere l'impasto in 5 parti di uguale peso, e tirare con il mattarello 5 dischi sottili del diametro di 25cm; cuocere le piadine su una piastra rovente 3 minuti per lato, schiacciando le bolle che si formeranno con i rebbi di una forchetta. Servire subito le piadine calde in tavola; ottime consumate così semplici al posto del pane, o farcite a piacere.
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Cara Simona, so che la piedina si può fare in tanti modi, ma non avevo mai sentito questo nome. Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
RispondiEliminaTomaso
Che buone queste piadine! Un'altra occasione per usare bene la curcuma!
RispondiEliminaMa sai che le piadine le faccio esattamente così anch'io, però quell'aggiunta di curcuma, che adoro, ci sta davvero bene. Buon fine settimana Simo
RispondiEliminadavvero ottime! baci cara buon weekend!
RispondiEliminaci fare subito subito un bel "panino" per pranzo...slurp! un bacione, buon week end
RispondiEliminaMa che figata O_O da fare assolutamente!
RispondiEliminaMa dai, che bella idea mettere anche la curcuma.
RispondiEliminaPiadine alternative e sicuramente buonissime.
Un abbraccio
Maria