BISCOTTONI al CACAO

Ingredienti: 250g farina O, 30g cacao, 90ml olio di semi, 160g zucchero, 2 uova, 20g zucchero di canna, 9g lievito per dolci

Riunire in una capiente ciotola la farina con il cacao, il lievito e lo zucchero, aggiungere le uova e l'olio; allestire una pasta omogenea impastando velocemente. Formare una palla, avvolgerla in pellicola e metterla a riposare in frigor per 20 minuti. Su un foglio di cartaforno tirarla in un rettangolo spesso 1/2cm e ritagliare 18 rettangoli con una rotella dentellata. Cospargere sopra i biscottoni lo zucchero di canna, e cuocerli in forno già caldo a 180° per 20 minuti; toglierli dal forno e metterli a raffreddare su una gratella, prima di servire i biscottoni in tavola.