domenica 3 giugno 2012
RISOTTO ai FINOCCHI ed EMMENTHAL
Ingredienti: 400g riso, 250g finocchi affettati, 50g cipolla tritata, 200ml vino bianco, 800ml brodo di verdura, 200ml latte, 100g emmenthal grattugiato, sale, pepe, olio
Rosolare in 3 cucchiai d'olio la cipolla con i finocchi per 10 minuti, unirvi il riso e lasciarlo tostare per 2 minuti. Innaffiare con il vino, farlo sfumare, quindi diluire con il brodo bollente. Cuocere il riso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, aggiungere il latte, correggere di sale e proseguire la cottura per 8 minuti. Unire l'emmenthal, mescolare, spegnere il fuoco e lasciare mantecare per 3 minuti, prima di servire il risotto, insaporito con una presa di pepe.
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che idea con il finocchio!
RispondiEliminagrazie 1000!
Grazie per essere passata da me :-) ricambio!!!!
RispondiEliminaSpeedy questo è uno dei miei piatti preferiti, i finocchi danno un sapore molto delicato, io l'ho postato mettendo finocchi e pollo. Ti ringrazio per la visita e, non perdiamoci di vista. Un abbraccio
RispondiEliminaBuonissimo e....anche light!!!!!Grazie mille Simo!!!Come sta Speedy 2? gli dai grattatina per me??:-))) Un abbraccio!!!
RispondiEliminaWowwww ma che bella idea!!! i finocchi cotti poi a me piacciono moltissimo.. bacioni
RispondiEliminaottimooooooo!!! adoro i finocchi cotti!!con il risotto li devo provare...
RispondiEliminaCaio, ottima idea l'emmental per insaporire questo risotto davvero delicato!
RispondiEliminabaci baci
i finocchi nel risotto non ci avevo mai pensato
RispondiEliminaI risotti così cremosi sono troppo buoni. Da provare assolutamente.
RispondiEliminama dai i finocchi non li ho mai cucinati....
RispondiEliminaSplendida idea!!!!!
Buona settimana cara Speedy!!!!!!!!!
Dev'essere ottimo! Complimenti, è particolare questo abbinamento (non ho mai sentito il risotto ai finocchi!)
RispondiEliminaAlice
http://operazionefrittomisto.blogspot.it/
buoni complimenti
RispondiEliminaciao... mi unisco ai tuoi lettori, anche perché è qualche giorno che cercoun risotto coi finocchi...slurp! passa a trovarmi:
RispondiEliminadolcementeinventando.blogspot.it