PASTINE alla MELAGRANA

Ingredienti: 200g farina OO, 60g farina integrale, 150g zucchero di canna, 90g burro, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio succo di melagrana, 1 cucchiaio zucchero, arilli di 1 melagrana, zucchero a velo

Mescolare in una ciotola le farine con il lievito e lo zucchero di canna, intridervi il burro fuso e intiepidito, l'uovo, il succo di melagrana e impastare in una massa liscia e morbida; dividere l'impasto in 26 pezzi di uguale peso, formare delle palline e adagiarle distanziate su una teglia rivestita di cartaforno. Praticarvi sopra un incavo con il pollice, adagiarvi gli arilli di melagrana, cospargervi lo zucchero e cuocere le pastine in forno già caldo a 180° per 18 minuti; togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella prima di rimuovere le pastine dalla teglia, cospargerle con lo zucchero a velo e servire le pastine alla melagrana in tavola.