CAVOLFIORI e CAROTE al CURRY

Ingredienti: 600g cavolfiori a cimette, 400g carote a rondelle, 40ml olio etravergine di oliva, 1 cucchiaino colmo di curry, 1 rametto di rosmarino, sale

Riunire in una capiente ciotola i cavolfiori con le carote, gli aghi del rosmarino, salare, condire con l'olio, cospargervi il curry e mescolare uniformemente; versare il tutto in una pirofila da forno, allargare in uno strato omogeneo e cuocere in forno partendo da freddo e impostato a 200° per 30 minuti. Mescolare, coprire con un foglio di alluminio e proseguire la cottura per altri 30 minuti; servire i cavolfiori e le carote al curry caldi in tavola.