domenica 29 aprile 2012

TORTA FARCITA con CREMA al LIMONCELLO

Ingredienti:265g farina OO, 125g farina di riso, 1 bustina di lievito per dolci, 250g burro, 200g zucchero, 1 cucchiaio scorza grattuggiata di limone, 1 cucchiaino di essenza al limone, 4 uova grosse, 5 tuorli, 150g zucchero di canna, 400ml latte 130ml limoncello, zucchero a velo, sale
Setacciare 225g di farina OO con la farina di riso, il lievito e un pizzico di sale in una terrina; montare a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, la scorza del limone, l'essenza. Unire le uova una alla volta, incorporarvi il mix di farine e 30ml di limoncello, amalgamando bene il tutto. Versare il composto in una tortiera foderata di cartataforno e cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 45 minuti (fare la prova stecchino). Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Nel frattempo preparare la crema montando i tuorli con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio; incorporarvi gradualmente la farina rimasta e il latte intiepidito con il limoncello avanzato. Rimettere sul fuoco e mescolando portare ad ebollizione; abbassare la fiamma al minuto e cuocere la crema per 3 minuti, sempre mescolando. Togliere dal fuoco e raffreddare la crema mettendo il pentolino in un contenitore di acqua ghiacciata, mescolando di tanto in tanto. Tagliare la torta a metà nel senso della larghezza, farcirla con la crema, ricomporre il dolce e decorarlo con lo zucchero a velo. Porre la torta in frigor per almeno 2 ore prima di servirla.

21 commenti:

  1. Che bontà!! Slurp! :)
    Buona domenica ^^

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  2. Delicata e golosissima :) Un bacio, buona domenica

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  3. la crema di limoncello non sapevo neanche come si faceva me la copio sicuramente. Buona domenica

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  4. La crema al limoncello???? o mamma mia.. deve essere ottima.. baci e buona domenica :-)

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  5. Che bella questa torta, con la crema al limoncello mi ispira molto!
    Bravissima!
    GG

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  6. Wow adoro il gusto della crema al limoncello!

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  7. Ci vuoi fare schiattare davanti allo schermo! Questa torta è da svenire, la crema poi!
    Baciotti e buona domenica
    Sabrina&Luca

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  8. Buona davvero! Una ricetta da stampare immediatamente:-)

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  9. una torta da fare per Lui!!!

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  10. Buona Domenica dolce Speedy!!!!!!!
    Che torta meravigliosa
    festeggiamo la Domenica insieme dai...una bella fetta anche per me!!!!!!Grazie
    Un grande bacio bimba
    Ciao

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  11. !una delicia! tienes muchas ideas ricas y originales, me encanta, besitos

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  12. Che delizia la crema, e la torta nell'insieme è favolosa!!!

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  13. Simo, sei meglio di un libro di ricette!!!!Tantissime idee, ricette, suggerimenti!!!Questa torta è meravigliosa!!!Un grande abbraccio a te e alla mia adorata Speedy :-))))

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  14. Che aspetto delizioso questa torta!!! Complimenti, bacione

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  15. ma che buona...adoro le torte con creme al limone- cello...brava ^^

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  16. una torta perfetta e poi la crema al limone e' una delizia.
    Complimenti

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  17. Perfetta la mia preferita il limone!!
    bravissima buon 1° maggio baci

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  18. uhh che buona.. il limoncello mi piace così tanto da farmelo in casa

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