BISCOTTI al CAFFE' e CIOCCOLATO

Ingredienti: 230g farina OO, 40g farina integrale, 10g polvere di caffè, 140g burro, 120g zucchero di canna, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 50g gocce di cioccolato fondente, zucchero a velo

Inserire nel mixer le farine con la polvere di caffè, il burro fuso e raffreddato, lo zucchero, l'uovo e la vanillina; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e incorporarvi le gocce di cioccolato; formare una palla di impasto, avvolgerla in pellicola e mettere in frigor per 2 ore. Formare dei filoncini di 5cm di diametro e affettare i biscotti nello spessore di 1/2cm, adagiandoli man mano su una teglia rivestita di cartaforno. Cuocere i biscotti in forno già caldo a 180° per 12 minuti, girando la teglia a metà cottura; togliere dal forno e mettere a raffreddare i biscotti su gratella, prima di servirli in tavola cosparsi con lo zucchero a velo.