MINI PLUMCAKE al CACAO

Ingredienti: 220g farina OO, 60g cacao amaro in polvere, 180g zucchero, 50g burro, 90ml latte, 1 uovo, 5g lievito per dolci, zucchero a velo

Sbattere a crema l'uovo con lo zucchero, unirvi il burro fuso e intiepidito, intridervi la farina setacciata con il lievito e il cacao, diluire con il latte, sbattendo in un composto liescio ed uniforme; colare l'impasto in 8 formine per mini plumcake con all'interno i pirottini di carta. Cuocere i mini plumcake in forno già caldo a 180° per 25 minuti (fare la prova stecchino); togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di rimuovere i mini plumcake dalle formine e servirli in tavola, cospargendovi sopra lo zucchero a velo.