SPIEDINI alla SENAPE con CIPOLLE

Ingredienti: 8 spiedini di pollo e tacchino (1.5kg), 400g cipolle a spicchi, 70g senape dolce, 40g olive taggiasche, 120ml vino bianco, origano, olio, sale

Spennellare gli spiedini con la senape e adagiarli uno accanto all'altro in una pirofila; adagiarvi attorno le cipolle con le olive e irrorare con il vino diluito in 100ml di acqua. Insaporire con una presa generosa di origano, salare, irrorare con un filo di olio e cuocere in forno già caldo a 200° per 25 minuti. Girare gli spiedini, mescolare al fondo di cottura le cipolle e proseguire la cottura per altri 15 minuti; accendere la funzione grill e terminare la cottura per altri 5 minuti. Servire gli spiedini caldi in tavola, nappandoli con il loro sughetto.