FAGIOLINI alla PIZZAIOLA

Ingredienti: 300g fagiolini spuntati, 150g mozzarella a dadini, 140g pomodorini tagliati a metà, 100g cipolla affettata, origano, olio, sale

Lessare in acqua bollente e salata i fagioli per 7 minuti dalla presa del bollore, scolarli e metterli in una pirofila da forno; unirvi la cipolla, i pomodorini, la mozzarella, insaporire con una presa di origano, salare, condire con 4 cucchiai di olio e mescolare. Allargare in uno strato uniforme e cuocere in forno partendo da freddo e impostato a 200° per 35 minuti; servire subito caldi in tavola i fagiolini alla pizzaiola.