PATE' di OLIVE TAGGIASCHE

Ingredienti: 300g olive taggiasche denocciolate, 40ml olio extravergine di olive taggiasche

Versare le olive nel mixer ed azionarlo fino ad ottenere una pasta omogenea; colarvi a filo l'olio con l'apparecchio in funzione, lasciandolo lavorare fino ad ottenere un patè liscio ed uniforme. Il patè è ottimo per crostini, bruschette, tramezzini e condire la pasta; si può conservare in frigor fino a 2 settimane, mettendo il patè in un vasetto di vetro sterilizzato, coprirlo con olio e chiudere ermeticamente.