LIQUORE alla LIQUIRIZIA e MENTA

Ingredienti: 20g liquirizia purissima in polvere, 200ml sciroppo alla menta (il mio, leggi qui), 150ml alcool puro a 96°, 250ml acqua, 150g zucchero

Versare in un pentolino lo zucchero con la liquirizia, diluire con l'acqua, porre sul fuoco, portare a bollore a cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Diluire con lo sciroppo alla menta, unirvi l'alcool, mescolare e imbottigliare il liquore; metterlo a riposare al fresco e al buio per almeno 15 giorni. Servire il liquore alla liquirizia e menta fresco in tavola, agitando sempre prima la bottiglia.