HAMBURGER con CHAMPIGNON al VINO

Ingredienti: 2 hamburger di manzo da 200g, 350g champignon a spicchi, 150ml vino rosso, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe

Riunire in padella i funghi con l'aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e rosolare per 5 minuti; unirvi gli hamburger, diluire con il vino, salare, insaporire con una generona macinata di pepe, coprire e cuocere per 10 minuti. Girare gli hamburgher, mescolare i funghi e proseguire la cottura per altri 9 minuti, senza coperchio, restringendo il fondo di cottura; aggiungere il prezzemolo, lasciare insaporire per 1 minuto e servire subito caldi in tavola gli hamburger contornandoli con gli chambignon e colandovi sopra il sughetto.