domenica 5 agosto 2012
GNOCCHI INTEGRALI con POMODORINI e FONTINA
Ingredienti: 500g patate, 250g farina integrale, 1 uovo, 150g melanzane a cubetti, 20 pomodorini tagliati a metà, 100g fontina grattugiata, 2 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe
Lessare le patate in abbondante acqua bollente per 25 minuti, quindi scolarle, sbucciarle e schiacciarle. Riunirle in una terrina con la farina e l'uovo, ed allestire un impasto compatto ed omogeneo, manipolando con cura. Ricavare dal preparato tanti bastoncini, e tagliarli in tocchetti di 2cm, adagiando man mano i gnocchi su un canovaccio infarinato. Rosolare in 3 cucchiai d'olio la melanzana per 10 minuti, unirvi i pomodorini e lasciarli insaporire per 5 minuti, quindi salare, unirvi una presa di pepe e il basilico. Lessare i gnocchi in abbondante acqua bollente e salata, con l'aggiunta di 1 cucchiaio d'olio, scolarli man mano affiorano e metterli nella pentola con il condimento. Unirvi la fontina, spadellare il tutto delicatamente per 1 minuto e portare subito in tavola.
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Adoro i gnocchi1 I tuoi mi sembrano proprio buoni!
RispondiEliminaChe buoni!! amo gli gnocchi e poi la fontina è uno dei formaggi più particolari e buoni che conosca!!
RispondiEliminagli gnocchi che si potessero assaggiare integrali non me lo aspettavo ... ma te come sempre sei bravissima complimenti e buona domenica
RispondiEliminaBuoni e squisite!
RispondiEliminaChe buoni!!!
RispondiEliminaDevono essere eccezionali!!
RispondiEliminaTroppo brava!!!
Baci e buona domenica
Carmen
che delizia! Complimenti!!! :)
RispondiEliminache bella faccia che hanno!
RispondiEliminache buoni,Simona!!cremosissimi:))bacioni e felice domenica;0))
RispondiEliminaCiao speedy! Sono felice di dirti che il tuo branzino al lime è tra le 5 ricette finaliste del mio contest...ecco il link per vedere il post:
RispondiEliminahttp://www.lacucinachevale.com/2012/08/tartare-di-branzino-al-limedi-speedy70.html
Ottimo!
RispondiEliminaCiao amico,
RispondiEliminaPieno gnocchi ....... hummmmm .... che delizia!
Buona settimana, baci
che bel primo invitante!!
RispondiEliminaGrazie
Ciao ciao
Anna
http://profumidipasticci.blogspot.it
speedy che meraviglia di piatti fai sempre!
RispondiEliminache spettacolo gli gnocchi integrali! da provare
RispondiEliminaQuesti li provo di sicuro!
RispondiEliminaIlaria di ATuttaCannella!
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