HAMBURGER con ZUCCHINE

Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 500g salsiccia di maiale, 280g zucchine affettate per lungo, 4 fette di fontina (120g), 4 panini arabi (i miei, leggi qui), 40g senape, 40g maionese, paprika, sale, pepe

Grigliare su una piastra rovente le zucchine da entrami i lati per 5 minuti. Mescolare la carne con la salsiccia, salare, insaporire con una macinata di pepe e una generosa presa di paprika; impastare formando un composto omogeneo e dividere la massa in 4 parti di uguale peso. Con l'apposito attrezzo confezionare gli hamburgher e grigliarli su una piastra rovente 5 minuti per lato. Tagliare i panini a 1/2 nel senso della larghezza, spalmare sulla base la senape e sulla calotta la maionese; adagiare sulla base gli hamburger, mettervi sopra la fontina, adagiarvi sopra le zucchine e richiudere compattando. Passare in forno già caldo a 200° per 3 minuti, in modo che la fontina fonda; servire gli hamburgher in tavola accompagnati da patatine fritte.