GELATO LATTE e MENTA

Ingredienti: 250g latte intero, 120g panna fresca da montare, 120ml sciroppo alla menta, 40g zucchero, 1 tuorlo, 30g caramelline gommose alla menta tagliuzzate

Montare in una soffice nuvola la panna fredda e riporla in frigor fino all'utilizzo. Sbattere l'uovo con lo zucchero a crema, unirvi il latte, lo sciroppo, incorporarvi la panna, mescolando bene il tutto. Riporre in frigor per almeno 6 ore; versare il composto nella gelatiera, azionare l'apparecchio e mantecare per 30 minuti fino ad ottenere un gelato cremoso. Unirvi le caramelline, mescolare e servire subito il gelato in tavola, in coppette fredde.