CREMINO al CAFFE' e PANNA

Ingredienti: 150ml latte caldo, 50ml caffè espresso caldo, 150g panna fresca da montare, 100g zucchero

Mescolare il caffè con il latte, unirvi lo zucchero, farlo sciogliere e lasciare raffreddare; montare la panna fredda, incorporarne la metà al caffè sbattendo bene in una soffice nuvola e porre il composto in freezer per 2 ore. Toglierlo, lavorarlo ancora con la frusta per 2 minuti e aggiungere la panna tenuta da parte mescolando per variegare il cremino. Colarlo in 6 bicchierini e conservare i cremini al caffè in frigor fino al momento di servirli in tavola.