sabato 29 settembre 2018
TORTA ROVESCIATA alle PERE e YOGURT
Ingredienti: 300g pere coscia a fette intere con la buccia, 200g pere coscia frullate, 250g farina OO, 3 uova, 200g zucchero, 120g yogurt alla vaniglia, 80ml olio di semi, 30g zucchero di canna integrale, 7g lievito per dolci, cannella in polvere, sale, zucchero a velo
Rivestire di cartaforno una tortiera di 22cm di diametro, cospargevi lo zucchero di canna e adagiarvi sopra le fette di pera con il taglio rivolto verso il basso. Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere lo yogurt, una generosa presa di cannella, diluire con l'olio, e unirvi la farina setacciata con il lievito. Mescolare bene il tutto e versare l'impasto sopra le pere, livellandolo. Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 45 minuti (fare la prova stecchino); togliere dal forno e mettere a intiepidire su una gratella per 10 minuti, prima di rovesciare la torta su un piatto. Rimuovere delicatamente la cartaforno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di servire la torta in tavola, cosparsa con lo zucchero a velo.
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Non amo la pera come frutto , ma mi piace molto nei dolci .
RispondiEliminaDeve essere molto gustoso .
Buon weekend
Faccio pochi dolci con le pere.. invece sono buonissimi! un bacio e buon w.e. :-*
RispondiEliminaCara Simona, se si parla di torta io sono pronto!!!
RispondiEliminaCiao e buon fine settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Deliziosa !!baci !
RispondiEliminaLa torta rovesciata mi piace un sacco e diverse volte l'ho realizzata nella classica versione con ananas, una volta con i kiwi ma con le pere mai, devo provarla assolutamente!
RispondiEliminabellissima con le pere... e poi chissà che buona!
RispondiEliminaHo una certa passione per le torte rovesciate. La pera coscia mai provata, ma frullata all'interno renderà la torta bella umida, come piace a me ;)
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