GIRELLE all' INSALATA di TONNO

Ingredienti: 3 fette di pane lunghe per tramezzini, 200g insalata russa allo yogurt (la mia, leggi qui), 60g tonno sottolio, 30g patè di olive (il mio, leggi qui), 

Sovrapporre di 1cm le fette di pane dal lato lungo e passarvi sopra il mattarello per appiattirle e sigillare i bordi tra loro; spalmarvi sopra il patè di olive coprendo interamente il pane. Mescolare l'insalata russa con il tonno sbriciolato e il suo olio in un composto uniforme e allargarlo sul pane;  arrotolare dal lato più lungo, formando un cilindro compatto, avvolgerlo in pellicola e porlo in frigor per una notte. Eliminare la pellicola e tagliare le girelle nello spessore di 2cm, adagiandole man mano su un piatto una accanto all'altra, con il lato del taglio rivolto verso l'altro; conservare le girelle all'insalata di tonno in frigor fino al momento di servirle in tavola.