FROLLINI alla VANIGLIA e PANNA

Ingredienti: 200g farina OO, 100g zucchero, 50g panna fresca, 50g burro, 1 tuorlo, 1 cucchiaino raso estratto di vaniglia, zucchero a velo

Mettere in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente con l'estratto di vaniglia e lo zucchero e con una spatola lavorare a crema; unirvi il tuorlo, farlo assorbire, intridervi la farina alternando con la panna e impastare fino ad ottenere una massa morbida. Formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 30 minuti. Su un piano di lavoro infarinato spianare la pasta con il mattarello nello spessore di 1cm e con un tagliabiscotti tondo ritagliare i frollini. Adagiarli distanziati su una teglia rivestita di cartaforno e cuocere i frollini in forno già caldo a 180° per 15 minuti; togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella prima di rimuovere i biscotti dalla teglia, spolverizzarli con lo zucchero a velo e servire i frollini alla vaniglia e panna in tavola.