TORTA alle FRAGOLE e NOCCIOLE

Ingredienti: 250g farina OO, 250ml acqua, 230g zucchero di canna, 90ml olio di semi, 40g cacao in polvere, 7g lievito per dolci, 200g fragole a dadini, 120g mascarpone, 80g yogurt alla fragola, 50g farina di nocciole, 50g zucchero, 100g confettura alle fragole (la mia, leggi qui), scorza grattugiata di 1 limone

Mescolare in una ciotola il mascarpone con lo yogurt, lo zucchero e la scorza del limone, intridervi la farina di nocciole, per ultimo le fragole e porre in frigor fino all'utilizzo. Sciogliere nell'acqua tiepida lo zucchero di canna, unirvi l'olio, aggiungere la farina OO setacciata con il cacao e il lievito, sbattendo in un composto liscio. Versare l'impasto in una tortiera di 22cm di diametro e foderata di cartafono, adagiarvi sopra a cucchiaiate il composto con le fragole e cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 1 ora (fare la prova stecchino). Togliere dal forno, porre a raffreddare su una gratella prima di rimuovere il dolce dalla tortiera e metterlo su un piatto; colarvi sopra la confettura intiepidita coprendo interamente la torta. Lasciare raffreddare prima di servire la torta alle fragole e nocciole in tavola (sarà migliore il giorno dopo, conservata in frigor).