SALSA ALGERINA

Ingredienti: 200g maionese, 50g cipolla tritata finemente, 1 cucchiaio di harissa, 1 cucchiaio concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio succo di limone, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino raso di paprika affumicata, 1/2 cucchiaino di cumino in polvere

Mescolare in una ciotola la maionese con l'harissa e il concentrato di pomodoro; unirvi la cipolla, il cumino, la paprika, lo zucchero, per ultimo il succo di limone, sbattendo con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Porre in frigor ad insaporire per almeno 1 ora prima di servire la salsa algerina in tavola; ottima per hamburger, patatine, panini.