GELATO VARIEGATO al CARAMELLO

Ingredienti: 400ml panna fresca, 250g latte condensato, 100g crema spalmabile al caramello (la mia, leggi qui), 1 cucchiaio colmo gocce di cioccolato fondente

Montare in una soffice nuvola la panna fredda in un contenitore alto e stretto, aggiungervi il latte condensato con movimenti delicati dall'alto verso il basso per non smontare, coprire e porre il composto in frigor per 6 ore. Versare il composto nella gelatiera, azionare l'apparecchio e mantecare il gelato per 35 minuti fino a che raggiungerà la giusta consistenza; versare metà del gelato in un contenitore basso e largo allargandolo in uno strato uniforme, colarvi sopra la crema spalmabile al caramello, cospargervi le gocce di cioccolato e coprire con il gelato restante, livellando uniformemente. Porre in freezer per 30 minuti, porzionare il gelato in palline e servirlo subito in tavola.