POLLO con SALSICCIA e BROCCOLI

Ingredienti: 6 cosce di pollo senza pelle (1kg), 500g salsiccia di maiale a nastro tagliata in 12 parti, 550g broccoli a cimette, 200g carote a rondelle, 400g passata di pomodoro, 100ml vino bianco, 2 spicchi di aglio, peperoncino secco sbriciolato, origano, olio, sale

Riunire in una capiente padella l'aglio schiacciato con 60ml di olio, porre sul fuoco e appassire per 1 minuto; unire il pollo e la salsiccia e rosolare 5 minuti per lato. Diluire con il vino, coprire e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti. Unire i broccoli, le carote, la passata di pomodoro, diluire con 100ml di acqua tiepida, insaporire con un pizzico di peperoncino, una presa di origano, salare e cuocere a fiamma bassa per 1 ora. Girare la carne e proseguire la cottura per altri 30 minuti sempre con il coperchio e a fiamma bassa; servire il pollo con salsiccia e broccoli caldi in tavola.