FIORI di FROLLA all' ARANCIA

Ingredienti: 270g farina OO, 130g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di liquore all'arancia, scorza di 1 arancia grattugiata, cacao dolce in polvere

Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e la scorza d'arancia, intridervi il burro fuso e intiepidito, il liquore, l'uovo, manipolando velocemente il tutto in una massa liscia e morbida; formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e porre in frigor per 1 ora. Tirare l'impasto con il mattarello tra 2 fogli di cartaforno nello spessore di 1/2cm e con un coppapasta a forma di fiore ritagliare i biscotti e adagiarli uno accanto all'altro su una teglia rivestita di cartaforno; cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Togliere dal forno, setacciare sui biscotti il cacao e lasciare raffreddare in teglia prima di rimuovere i fiori di frolla all'arancia e servirli in tavola.