PIZZETTE di MELANZANE al GORGONZOLA

Ingredienti: 25 fette di melanzane spesse 1/2cm, 100g passata di pomodoro, 70g gorgonzola piccante a dadini, origano, olio, sale

Adagiare le fette di melanzane una accato all'altra su una teglia rivestita di cartaforno, praticarvi sopra 4 incisioni superficiali e parallele, condirle con un filo di olio, un pizzico di sale e cuocere le melanzane in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Spalmarvi sopra la passata di pomodoro, cospargervi il gorgonzola, una presa di origano e proseguire la cottura in forno per altri 15 minuti; servire le pizzette di melanzane tiepide o fredde in tavola.