PASTICCIO di PURE' e SALAME

Ingredienti: 450g purè di patate (il mio, leggi qui), 100g salame tagliuzzato, 50g grana grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, pangrattato, olio, sale, pepe

Riunire in una ciotola il purè con il salame, il prezzemolo, il grana, l'uovo leggermente sbattuto con un pizzico di sale, insaporire con una macinata di pepe e mescolare in un composto uniforme. Spennellare con 2 cucchiai di olio una pirofila di 18x25cm, cospargervi 1 cuchiaio di pangrattato, versarvi il composto di purè e allargarlo in uno strato uniforme. Rigare la superficie con i rebbi di una forchetta, cospargervi sopra una presa di pangrattato e cuocere il pasticcio in forno partendo da freddo e impostato a 200° per 40 minuti; servire il pasticcio di purè e salame caldo in tavola.