DESSERT al CIOCCOLATO e MIRTILLI

Ingredienti: 300ml latte fresco, 200g succo di mirtilli, 150g zucchero, 40g farina OO, 60g cioccolato fondente in scaglie, 1 uovo, 100g panna fresca, 10g zucchero a velo, 80g mirtilli

In un pentolino dai bordi alti sbattere l'uovo a crema con lo zucchero, unirvi la farina setacciata, diluire a filo con il latte e il succo, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 3 minuti sempre mescolando. Spegnere il fuoco, aggiungere il cioccolato e incorporarlo facendolo sciogliere; colare la crema in 6 bicchierini e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Semimontare la panna con lo zucchero a velo, adagiarne la metà a cucchiaiate sul budino, cospargervi sopra i mirtilli tenendone da parte 6, terminare con l'ultima panna e i mirtilli restanti. Porre i bicchierini in frigor per almeno 4 ore, prima di servire i dessert al cioccolato e mirtilli in tavola.