FICHI PANCETTATI e RIPIENI

Ingredienti: 8 grossi fichi bianchi, 8 fette di pancetta fresca (400g), 8 cubetti di gorgonzola piccante (80g), 1 cucchiaio miele di castagno

Cuocere su una griglia rovente la pancetta 1 minuto per lato, lasciarla raffreddare e avvolgerla attorno ai fichi, steccandola con gli stuzzicadenti. Incidere i fichi a croce, porvi all'interno il gorgonzola e metterli in una pirofila uno accanto all'altro. Cuocere in forno partendo da freddo e impostato a 200° per 25 minuti; togliere dal forno, colarvi sopra il miele e servire i fichi pancettati subito caldi in tavola.