A TUTTA CUCINA

Adoro cucinare di tutto e di più!!! Dagli antipasti ai dolci, della cucina italiana e non solo . . .

domenica 18 maggio 2025

CROSTATA MORBIDA alla FRUTTA

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Inredienti: 250g farina OO, 150ml latte, 120g zucchero, 70g burro,  3 uova, 7g lievito per dolci, 310ml spremuta di arancia, 110g zucchero d...
sabato 17 maggio 2025

PANCARRE' con SEMINI al LATTE

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Ingredienti: 120g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300g farina O, 20g zucchero, 200ml latte, 15ml olio, 15g semini misti (papavero, sesa...
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venerdì 16 maggio 2025

RISOTTO alle FRAGOLE e PRIMOSALE

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Ingredienti: 250g riso carnaroli, 250g fragole a dadini, 130ml vino bianco, 700ml brodo vegetale, 170g primosale (il mio, leggi qui ), 50g s...
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giovedì 15 maggio 2025

QUICHE ai CAVOLFIORI e CRESCENZA

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Ingredienti: 200g farina O, 100ml acqua tiepida, 40ml olio extravergine di oliva, 600g cimette di cavolfiore a pezzetti, 200g crescenza (la ...
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BRACIOLE e ZUCCHINE al LATTE

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Ingredienti: 4 braciole di maiale (800g), 600g zucchine affettate a mezzaluna, 260ml latte, 2 spicchi di aglio, noce moscata, farina OO, oli...
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mercoledì 14 maggio 2025

CROSTATA al CIOCCOLATO e CONFETTINI

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Ingredienti: 300g farina OO, 140g zucchero di canna, 50ml olio di semi, 200g cioccolato al latte a pezzetti , 380ml latte, 100g zucchero, 40...
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FOCACCIA con AGRETTI e BRESAOLA

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Ingredienti: 360g farina O, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250ml acqua, 10ml olio, 7g sale, 220g agretti tagliuzzati, 230g stracc...
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martedì 13 maggio 2025

PUCCE con CORDON BLUE e VERDURE

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Ingredienti: 2 pucce (le mie, leggi  qui ), 2 cordon blue con fontina e prosciutto (i miei, leggi  qui ), 100g mozzarella a fettine, 60g sal...
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FRAGOLE con CHANTILLY

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Ingredienti: 300g fragole a dadini, 80ml spremuta di arancia, 20g zucchero di canna, 250g panna fresca liquida, 40g zucchero a velo, 1 busti...
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lunedì 12 maggio 2025

UOVA RIPIENE alla RUSSA

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Ingredienti: 4 uova, 150g insalata russa (la mia, leggi  qui ), 8 olive taggiasche denocciolate, origano, sale  Mettere in un tegame le uova...
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PASTICCIO di RISO ROSSO e VERDURE

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Ingredienti: 500g riso rosso lesso, 250g bietole da costa, 120g carote, 80g cipolle, 100g provolone piccante a dadini, 30g grana grattugiato...
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domenica 11 maggio 2025

TORTA alla PANNA e LIMONE

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Ingredienti: 120g farina OO, 120g zucchero, 4 uova, 400g panna vegetale zuccherata da montare, 100g yogur al limone, 40ml succo di limone, 6...
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sabato 10 maggio 2025

PASTA con TACCOLE e MORTADELLA GRATINATA

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Ingredienti: 250g mezzi rigatoni, 350g taccole a pezzetti, 150g mortadella a cubetti, 100g cipolla tritata, 50g grana grattugiato, 300ml lat...
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venerdì 9 maggio 2025

TORTA VARIEGATA allo YOGURT

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Ingredienti: 270g farina OO, 230g zucchero, 200g yogurt bianco al naturale (il mio, leggi  qui ), 150g yogurt ai frutti di bosco, 80ml olio ...
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giovedì 8 maggio 2025

PAN FOCACCIA all' OLIO

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Ingredienti: 400g farina O, 200ml acqua, 50ml latte, 40ml olio, 12g lievito di birra fresco, 5g zucchero, 2g sale Sciogliere nella ciotola d...
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CANNONCINI alla GIANDUIA

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Ingredienti: 1 pasta sfoglia rettangolare, 200g crema alla gianduia, 50g mascarpone, 2 cucchiai granella di cioccolato fondente, 1 cucchiaio...
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mercoledì 7 maggio 2025

ROTOLO alle ERBETTE e RICOTTA con UOVA

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Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 500g erbette, 200g ricotta, 50g grana grattugiato, 4 sottilette, 5 uova sode, 1 uovo, 1...
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TORTA al CACAO con FRAGOLE e PANNA

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Ingredienti: 230g farina OO, 90g cacao amaro, 270g zucchero, 250ml latte, 90ml olio di semi, 500g panna vegetale da montare, 50g zucchero a ...
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martedì 6 maggio 2025

PASTA all' AMMATRICIANA di ASPARAGI

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Ingredienti: 350g mezze maniche, 250g punte di asparagi a rondelle, 100g guanciale a dadini, 350g polpa di pomodoro, 60g pecorino grattugiat...
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CHAPATI alle VERDURE e MOZZARELLA

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Ingredienti: 4 chapati (i miei, leggi qui ), 250g mozzarella a fette, 200g peperoni rossi e gialli a listarelle, 200g zucchine a listarelle,...
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lunedì 5 maggio 2025

BISCOTTI a SCACCHI

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Ingredienti: 320g farina O, 150g zucchero, 150ml burro, 20g cacao amaro, 1 uovo, 1 bustina di vanillina Mescolare in una ciotola il burro am...
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RISOTTO al MANGO e PRIMOSALE

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Ingredienti: 300g riso carnaroli, 250g mango frullato, 160g primosale (il mio, leggi qui ), 120ml vino bianco, 70g cipolla tritata, 900ml br...
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domenica 4 maggio 2025

STRUDEL alle TACCOLE e ASIAGO

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Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 250g taccole spuntate, 180g asiago a dadini, 100g salsiccia di maiale sbriciolata, 40g ...
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sabato 3 maggio 2025

CROSTATA di BANANE all' AMARETTO

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Inredienti: 300g farina OO, 30g cacao amaro, 150g zucchero, 60ml liquore all'amaretto, 40ml olio di semi, 370g banane a fettine, 100g ba...
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venerdì 2 maggio 2025

MEDAGLIONI alla RICOTTA e ZUCCHINE

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Ingredienti: 300g farina O, 3 uova, 250g ricotta, 130g grana grattugiato, 40g concentrato di pomodoro, 250g zucchine a dadini, 5 foglie di s...
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giovedì 1 maggio 2025

COPPE di CREMA e MACEDONIA

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Ingredienti: 250ml latte fresco intero, 70g zucchero, 20g amido di riso, 3 tuorli, 1 scorzetta di limone, 250g fragole a fettine, 150g banan...
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mercoledì 30 aprile 2025

GRISSINI con ESUBERO alla PIZZAIOLA

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Ingredienti: 250g esubero di pasta madre, 120g farina OO, 70g passata di pomodoro, 30g grana grattugiato, 30ml acqua, 4g sale, origano Mette...
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CASERECCE al SUGO di RICOTTA

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Ingredienti: 500g caserecce, 400g passata di pomodoro, 250g ricotta fresca (la mia, leggi qui ), 50g olive taggiasche tagliuzzate, 2 spicchi...
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martedì 29 aprile 2025

PASTINE al MUESLI e CORNFLAKES

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Ingredienti: 250g muesli alle mandorle, 100g cornflakes integrali, 100g farina OO, 150g zucchero, 90g burro, 80g yogurt alla vaniglia, 1 uov...
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PRIMOSALE con LIMONE

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 Ingredienti: 1lt latte fresco intero, 20ml succo di limone filtrato, 2gr sale  Versare il latte in un tegame, porre sul fuoco e appena iniz...
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lunedì 28 aprile 2025

RISOTTO ai PISELLI e SCAMORZA

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Ingredienti: 250g riso Carnaroli, 280g piselli sgranati, 100g scamorza affumicata a dadini, 180g passata di pomodoro, 800ml brodo vegetale, ...
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BISCOTTI alle BANANE e CIOCCOLATO

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Ingredienti: 230g farina OO, 170g banane schiacciate, 40g cioccolato fondente a pezzettini, 100g zucchero di canna, 40ml olio di semi, 7g li...
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domenica 27 aprile 2025

PANZEROTTI alla PIZZAIOLA e MORTADELLA

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Ingredienti: 300g farina OO, 170ml latte, 7 lievito per torte salate, 200g mozzarella a dadini, 100g mortadella al peperoncini affettata, 15...
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sabato 26 aprile 2025

GELO alle PERE

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Ingredienti: 800ml succo alle pere, 200g zucchero, 70g amido di mais Mescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l'amido, d...
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venerdì 25 aprile 2025

AVOCADO TOAST con SOPPRESSA e ROBIOLA

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Ingredienti: 4 fette spesse di pane in cassetta semintegrale (il mio, leggi  qui ), 180g polpa di avocado, 4 fette di soppressa (80g), 120g ...
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DUTCH BABY alle COSTE e CRESCENZA

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Ingredienti: 450g coste a listarelle, 200g crescenza (la mia, leggi qui ), 140g passata di pomodoro, 60g cipolla a dadini, 100ml latte, 60g ...
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giovedì 24 aprile 2025

CROSTATINE alle BANANE e MOU

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Ingredienti: 250g farina OO, 120g zucchero, 80nl olio di semi, 30ml succo di limone, 90g salsa alla mou (la mia, leggi qui ), 1 uovo, 5g lie...
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Desenzano del Garda, Bs, Italy
Appassionata di cucina fin da piccola, adoro preparare tutto in casa, come una volta; dal pane alla pasta fresca, e soprattutto i dolci. Mi piace avere sempre "le mani in pasta"... in tutti i sensi, e scoprire le nostre eccellenze culinarie, di cui l'Italia ne è ricca. Sul mio blog si trova di tutto un po', ma soprattutto tanti dolci!
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