HAMBURGER con i FUNGHI

Ingredienti: 4 hamburger di scottona da 150g, 700g champignon affettati, 130ml latte, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepe 

Riunire in una larga padella i funghi con l'aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Aggiungere gli hamburger, il basilico, insaporire con una generosa macinata di pepe, salare e cuocere per 10 minuti. Girare gli hamburger, mescolare i funghi, diluire con il latte e proseguire la cottura per altri 10 minuti; servire subito caldi in tavola gli hamburger con i funghi e il loro sughetto.