HAMBURGER e ZUCCHINE in UMIDO

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 100g salsiccia sbriciolata, 350g pomodori a dadini, 300g zucchine a cubetti, 260g zucchine trombetta a rondelle, 2 spicchi d'aglio, 10 foglie di basilico spezzettate, 4 rametti di timo, olio, sale, pepe

Impastare la carne con la salsiccia, una presa di sale e una di pepe; suddividere il composto in 4 parti di uguale peso e confezionare gli hamburger, compattandoli bene. In una larga padella riunire le zucchine con i pomodori, l'aglio schiacciato, le foglioline di timo e 4 cucchiai d'olio; cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire gli hamburger, salare, insaporire con una generosa presa di pepe, mettere il coperchio e cuocere per 10 minuti. Girare gli hamburger, aggiungere il basilico e proseguire la cottura per altri 10 minuti, senza il coperchio. Servire subito in tavola gli hamburger con le zucchine, irrorando con il fondo di cottura.