BISCOTTINI ai PINOLI

Ingredienti: 400g farina OO, 200g zucchero, 80g burro, 2 cucchiai di pinoli, 3 uova, la scorza grattuggiata di 1/2 limone, 1 bustina di lievito per dolci, 50ml latte, zucchero a velo

Inserire nel mixer la farina con il lievito, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, le uova, la scorza del limone e il latte; azionare l'apparecchio fino al formarsi di un composto poco appiccicoso. Con l'aiuto di 2 cucchiaini formare tanti mucchietti di pasta e porli distanziati, su una teglia rivestita di cartaforno. Incastonarvi i pinoli, cospargere con lo zucchero a velo, e cuocere i biscottini in forno già caldo a 180° per 12 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA PICCOLA PASTICCERIA: I BISCOTTI di B PER BISCOTTO.

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