HAMBURGER alla MORTADELLA

Ingredienti: 70g mortadella ai pistacchi a pezzetti, 330g carne macinata di manzo, 50g cipolla a tocchetti, 4 foglie di insalata, 100g pomodoro affettato, 4 cucchiai di maionese, 4 panini per hamburger, sale

Inserire nel mixer la mortadella con la cipolla, azionare l'apparecchio e tritare bene il tutto; unirvi la carne, azionare per pochi secondi, amalgamando. Suddividere il composto in 4 parti di ugual peso e formare gli hamburger. Cuocerli su una griglia rovente, 5 minuti per lato, quindi salarli. Tagliare i panini a metà, tostarli leggermente sulla griglia dal lato del taglio, e comporre i panini, spalmando sulla base la maionese, porvi sopra la carne, la foglia di insalata, i pomodori e chiudere il panino. Servirli subito, ben caldi!