mercoledì 1 aprile 2026

RISOTTO alla ZUCCA e YOGURT

Ingredienti: 220g riso vialone nano, 600g zucca a dadini, 120ml vino bianco, 800ml brodo vegetale, 140g yogut bianco greco, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale

Riunire in un largo tegame la zucca con l'aglio schiacciato, gli aghi di rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul uoco, coprire e cuocere per 8 minuti; schiacciare la zucca con i rebbi di una forchetta, unirvi il riso e tostarlo per 2 minuti.
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5 commenti:

  1. Anonimo1 aprile 2026 alle ore 13:12

    Ottimo risotto da fare con le ultime zucche, ciao Simo, da Nadia 😘

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  2. Carlo1 aprile 2026 alle ore 18:17

    Cremosissimo e super profumato! L’abbinamento zucca e yogurt greco è delicato e originale, da provare.

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  3. foodtravelandwine2 aprile 2026 alle ore 01:20

    Un risotto cremosissimo e delisiozo con le zucche!......Abrazotes, Marcela

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  4. J.P. Alexander2 aprile 2026 alle ore 01:22

    Gracias por la receta. Te mando un beso.

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  5. lolines2 aprile 2026 alle ore 19:54

    Este risotto es una delicia.
    Saludos.

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