ALI con CIPOLLINE e DAIKON

Ingredienti: 6 ali di pollo (1kg), 450g cipolline sbucciate, 400g daikon a dadini, 30g ketchup, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale

Mettere il daikon con le cipolline in una pirofila, unirvi gli aghi del rosmarino, condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, insaporire con una grattata di noce moscata, mescolare e allargare in uno strato uniforme. Porvi sopra le ali spennellate con il ketchup e cuocere in forno partendo da freddo e impostato a 210° per 1 ora, girando la carne a metà cottura; servire subito caldo in tavola.